◀ 앵 커 ▶
외식 조리 현장의 인력난을 해소하고
식품 산업의 미래를 바꿀 '식품로봇
푸드테크 연구지원센터'가 포항에
문을 열었습니다.
전국 7개 지원센터 가운데 가장 먼저
건립된 곳으로, 기술 실증부터
해외 인증까지 한곳에서 이뤄집니다.
김기영 기자가 보도합니다.
◀ 리포트 ▶
로봇이 끓는 기름 솥에서 튀김 요리를
완성합니다.
입력해 놓은 동선을 정확히 따라하며
조리 시간을 지킵니다.
햄버거 패티를 굽기 위해 만든 이 기기는
삼겹살은 1분 만에 태우지 않고
먹기에 알맞게 익혀 냅니다.
아직 속도는 느리지만, 무엇보다 조리원이
연기를 맡지 않아 요즘 문제가 되고 있는
조리흄에서 자유로워 졌습니다.
◀ INT ▶권다솜 선임연구원 / 경북ICT융합산업진흥협회
"고기를 구우면서 발생하는 연기나 기름을 흡입하면서 힘들어 하시는 분들이 계신데요. 이 기기는 흡입에 대해서도 안전성을 가지고 있습니다."
이곳에서는 또 전세계 조리 기구의 위생과
안전성을 검증하는 미국 국가위생재단,
NSF가 입주해 있습니다.
NSF의 해외 설립은 아시아 최초,
수출 제품의 안전성을 입증하기 위해
미국으로 제품을 보내고 테스트하는데
허비하는 시간을 6개월 이상 단축합니다.
◀ INT ▶민지훈 / 포미아 NSF 기술책임자
"식품기기 업체들이 인증받는 시간이 단축됨에 따라서 인증을 빨리 받게되면 사업화나 매출 쪽으로 진행하는데 아주 큰 도움이.."
총사업비 155억원이 투입된
'식품로봇 푸드테크 연구지원센터'는
시제품 제작과 성능 시험은 물론,
실제 외식 주방을 재현한 스마트키친까지
갖추고 식품관련 기업의 경쟁력을 키우는데
이바지합니다.
◀ INT ▶박용선 / 포항시장
"기업들이 연구·개발하고 생산하고, 해외 시장까지 개척하는데 많이 지원하도록 하겠습니다."
농수산식품, 이른바 K-푸드 수출액은
연간 100억 달러, 약 13조원을 넘어서며
역대 최대치를 갈아치우고 있습니다.
경상북도는 포항의 식품로봇과
의성의 세포배양식품, 구미의 식품
스마트제조를 3대 거점으로 묶어
대한민국 푸드테크 산업의 국가 테스트베드로 육성할 방침입니다.
MBC뉴스 김기영입니다.
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