포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 8일 방송된 순부두찌개 레시피입니다.


순두부찌개(2~3인분)

순두부-----------1봉
육수-------------1C
파--------------1뿌리
청양고추----------2개
고춧가루----------1T
다진 마늘---------1T
돼지고기---------100g (기름이 조금 있는 부위)
조갯살-----------50g
새우젓-----------½T
소금-------------약간
달걀-------------1개
고추기름----------1T



1. 뚝배기를 불에 충분히 달군 다음 고추기름과 돼지고기 채 썬 것을 넣고 볶다가

2. 조갯살 다진 것, 다진 마늘, 굵게 다진 파와 고춧가루를 넣고 한 번 볶습니다.

3. 육수를 넣고 한소끔 끓여 준 뒤

4. 순두부 1봉을 넣어줍니다.

5. 다진 청양고추를 넣고 소금과 새우젓으로 간을 합니다.

6. 식성에 따라 달걀을 1개 넣어 드셔도 좋습니다.


참고로 고추기름을 집에서 만드실 수 있는데,

마른 고춧가루 한 컵에
파, 마늘, 생강, 양파 등 다진 것을 각각 1스푼씩 넣고 잘 젓습니다.
샐러리와 통후추를 넣으셔도 됩니다.
여기에 끓는 식용유 3컵을 부어서 따뜻할 때 고운 채에 거르면 고추기름이 완성됩니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

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많은 참여 기다리겠습니다아~~~