포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 15일 방송된 ‘닭가슴살을 곁들인 올리브오일 프렌치드레싱 샐러드’ 레시피입니다.


올리브 오일 프렌치드레싱

올리브오일---------------------6T
식초---------------------------2T
설탕---------------------------2T
소금---------------------------1/2T
레몬즙-------------------------1T
양파 다진 것-------------------1T
흰 후추, 파슬리가루-----------조금씩

1. 식초에 설탕과 소금을 넣고 잘 녹인 후

2. 오일을 조금씩 부으면서 힘차게 저어 섞어 줍니다.

3. 레몬즙과 양파 다진 것을 넣은 후

4. 흰 후추와 파슬리 가루를 넣어 마무리합니다.



닭가슴살을 곁들인 프렌치드레싱 샐러드

닭가슴살-----------2조각
버터 -------------약간
양파 다진 것--------2T
비타민------------조금
양상치------------조금
치커리------------조금
방울토마토-------4~5개
채소는 어떤 것을 사용해도 무방합니다.


1. 닭가슴살은 깨끗이 씻어서 소금, 후추, 백포도주에 절여 밑간을 해 놓습니다.

2. 냄비에 버터를 바르고 다진 양파를 넣고 볶다가 가슴살을 넣은 후
가슴살이 잠기지 않을 정도의 물을 넣고 마지막으로 레몬을 넣은 후 뚜껑을 덮어 삶아 둡니다.

3. 조리해둔 닭가슴살이 식으면 손으로 찢어 두고,
채소는 역시 손으로 찢어서 차가운 물에 담궈 먹기 직전에 건져 냅니다.
이때 야채가 얼지 않게 주의합니다.

4. 드레싱을 곁들여 마무리합니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~