포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 30일 방송된 ‘도시락싸기 - 계란말이 & 돼지고기 생강구이’ 레시피입니다.


달걀말이

달걀----------3개 (소금, 청주, 흰후추 조금씩)
표고----------2장 (미지근한 설탕물에 담근 다음 간장 후추 설탕을 넣고 볶는다)
당근------- 1/2 개 (소금에 데쳐서 식용유에 볶는다)
풋고추------ 5-6개

1. 표고버섯은 미지근한 설탕물에 담가 불린 뒤 채친 후,
간장, 후추, 설탕으로 간을 해서 볶습니다.

2. 당근은 채인후 소금물에 데쳐서 식용유에 볶아둡니다.

3. 풋고추는 씨를 털어내고 채 썰어서 식용유에 볶습니다.

4. 팬에 식용유를 두르고 달궈지는 동안,
달걀을 풀어서 소금과 청주, 흰후추 약간씩을 넣고 잠시 젓다가
얇게 부칩니다.

5. 계란에 3가지 재료를 가지런히 넣고 맙니다.



돼지고기 생강구이

돼지고기 안심----200gm
밀가루, 후추, 식용유 조금
생강----------- 1조각
간장----------- 2큰술
청주----------- 1큰술
설탕---------- 1작은술
물엿----------- 1큰술
물녹말---------- 조금

1. 돼지고기를 칼등으로 두들겨 소금, 후추를 뿌린 다음
밀가루를 묻혀 식용유에 앞뒤로 굽습니다.

2. 팬에 식용유를 넣고 생강이 갈색이 나게 향을 낸 다음 건져내고

3. 간장, 청주, 설탕, 물엿, 물녹말을 넣고
큰 거품이 나면 구워 놓은 돼지고기를 넣고 졸입니다.


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집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
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