포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
1월 3일 방송된 ‘샤브샤브’ 레시피입니다.


< 샤브샤브 >

―육수― ―재료―

물---------1500cc 쇠고기등심--600g
간장-------1T 쑥갓------100g
청주-------63cc 배추-----400g
설탕-------20g 팽이버섯---200g
다시마------10g 해물 (굴, 새우, 조개)
무---------2토막 우동사리----1봉
소금--------1t 여러 가지 야채
가쓰오부시 조금


―샤브 레몬 소스― ―참깨 된장 소스―

진간장---2T 통깨-------4T
식초-----2T 된장-------1T
설탕-----1T 설탕-------1T
육수-----1T 간장-------2T
흰후추가루, 레몬즙 맛술-------2T
다시마국물---½컵



1. 냄비에 분량의 간장, 청주, 소금, 설탕, 다시마, 무를 넣고 끓이다가
가쓰오부시를 넣고 1~2분간 더 끓인 후 불을 끕니다.

2. 채끝등심은 샤브용 고기로 손질해 옵니다.

3. 모든 재료는 젓가락으로 건져 먹기 좋은 크기(길고 가늘게)로 썰어서 준비하고
배추 등 각종 채소와 여러 가지 버섯, 해산물을 준비합니다.

4. 참깨 소스는 모든 재료를 한꺼번에 넣고 믹서기에 갈아 둡니다.

5. 1에 들어있는 모든 재료를 건져 내고 다시 끓이면서
모든 재료를 살짝 익혀서 꺼내 소스에 찍어 드시면 됩니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~