포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
1월 17일 방송된 ‘찐빵’ 레시피입니다.


찐빵

다목적 밀가루-------550g
분유--------------2큰술
(분유가 없을 시, 물 대신 우유로만 320cc)
설탕--------------5큰술
이스트------------1큰술
소금-------------1작은술
따뜻한 우유--------250cc
물---------------70cc
팥----------------450g
(시판되는 팥앙금도 괜찮음)


1. 따뜻한 물(40℃)에 설탕 1큰술을 넣고 이스트를 녹여두고

2. 밀가루와 분유는 체에 쳐둡니다.

3. 팥을 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 반죽하는데,
이때 15분 정도 치댑니다.

4. 3의 반죽을 따뜻한 곳에서 30분 정도 발효시킵니다.

5. 발효된 반죽을 약 70g씩 떼어내어 팥소를 넣고 둥글게 뭉쳐
10분간 2차 발효를 시킵니다.

6. 김이 오르는 찜통에 거즈를 깔고 약 15분간 쪄냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~