포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
2월 7일 방송된 ‘오곡밥’ 레시피입니다.


오곡밥

찹쌀---------------2컵
멥쌀---------------1컵
검정콩, 팥, 조, 수수---각 ¼컵씩
소금---------------1작은술
밥물---------------3⅔컵
밤, 대추------------조금씩

1. 찹쌀과 멥쌀은 30분 정도 불려두고

2, 검정콩은 하룻저녁 불리고, 조는 돌을 일어내고 불립니다.

3. 수수는 따뜻한 물을 부어 붉은 물이 나오지 않을 정도로 치대어
씻은 다음 불립니다.

4. 밤과 대추는 손질해 둡니다.

5. 팥은 물을 부어 조금 끓이다가 물을 따라 낸 다음
다시 물을 20배 정도 넣고 팥알이 터지지 않도록 삶고
삶아 낸 물은 밥물로 사용합니다.

6. 모든 곡식의 물을 빼준 다음
솥에 곡식과 밥물을 넣고 그 위에 밤, 대추, 소금을 넣어 밥을 짓습니다.
뜸은 10분 정도 들인 후, 다시 불에 5분 정도 올려 마무리합니다.


Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~