포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
3월 28일 방송된 ‘죽순 표고 조림’ 레시피입니다.


죽순 표고 조림

죽순(통조림 혹은 생죽순) 300g
표고 ------------------- 4~5개
대파 ------------------- 1대
편으로 썬 생강, 마늘, 붉은 고추 조금
밑간(간장 1T 참기름 1T 설탕 후추 조금)
조림장- 간장 4T
청주 1T
육수 4T
물엿 1T
마늘 1t
후추가루 약간


1. 죽순은 석회질을 긁어내고 살짝 데쳐 빗살모양을 살려 썹니다.

2. 표고버섯은 미지근한 설탕물에 불려 2~4등분 하고,
대파는 3Cm 길이로 썹니다.

3. 준비한 야채는 밑간을 해서 재워 두고

4. 기름을 두른 달군 팬에 편으로 썬 생강과 마늘, 어슷 썬 붉은 고추를 넣고 볶다가
야채를 넣고 살짝 볶습니다.

5. 다른 냄비에 양념장을 잠시 끓이다가
살짝 볶아둔 재료를 넣고 조려 마무리 합니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~