스물네 번째 수다!-칠절판
- 작성일
- 2006.04.04 08:55
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 1230
요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
4월 4일 방송된 ‘칠절판’ 레시피입니다.
칠절판
밀전병- 밀가루 1컵
소금 조금
물 1컵
계란흰자 1개
재료- 오이 2개
더덕 굵은 것 2~3개
새송이버섯 2개
마른 표고 5~6장
당근 1개
늙은 호박 100g
겨자 초장- 겨자 갠 것 1큰술
식초 2큰술
설탕 1큰술
간장 1/2 작은술
배즙 1큰술
꿀 또는 물엿 1큰술
유자청 1큰술
마늘 조금
소금 조금
1. 밀가루에 물 한 컵과 흰자 한 개를 풀어 소금을 넣어 잘 저은 뒤 채에 내립니다.
2. 새송이 버섯은 갓 부분을 잘라내고 가늘게 채썰어 기름을 두르고 볶으면서 소금간을 합니다.
3. 더덕은