포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
5월 30일 방송된 ‘낙지 볶음과 소면’ 레시피입니다.


낙지 볶음과 소면

낙지--------------2마리
양파--------------1/2개
풋고추------------1개
붉은 고추----------1개
당근--------------1/4
파----------------1대
소면-------------조금

볶음 양념
고추장 1T
고춧가루 2T
고추기름 2T
청주 2T간장 2T
다진 파, 다진 마늘
참기름 1/2T
설탕 1T
다진 생강, 소금,
후춧가루 조금씩


1. 낙지를 소금에 주물러 씻은 다음 한입크기로 썹니다.

2. 양파와 당근은 얄팍하게 썰고

3. 풋고추 붉은 고추, 파는 어슷썬 다음 고추는 물에 씻어 고추씨를 제거합니다.

4. 볶음 양념은 분량의 재료를 섞어 만들어 놓습니다.

5. 소면은 삶아서 찬물에 여러 번 씻어 물기를 제거한 다음 참기름과 약간의 소금으로 버무려 놓습니다.

6. 물에 살짝 데쳐놓은 낙지는 볶음 양념 2큰 술에 버무려 놓습니다.

7. 프라이팬을 충분히 달궈 고추기름을 넣은 다음 붉은 고추, 양파, 당근, 낙지, 파, 풋고추 순으로 볶다가
나머지 볶음 양념을 넣어 볶습니다.

8. 접시 중앙에 낚지 볶음을 담고 가장자리에 소면을 작은 타래를 만들어 돌려 담습니다.

Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~