포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
7월 4일 방송된 ‘비빔 냉면’ 레시피입니다.


비빔냉면

냉면 400g
무 300g
오이 2개
달걀2개
배 1/4개

무김치 양념- 다진마늘 1t
고운 고춧가루 1/2t
식초 2t
설탕 4t
소금 1t

오이김치 양념- 다진마늘 1t
설탕 1T
식초 2t
소금 1t

양념장- 마늘 1T
양파 50g
배 50g
사과 50g
육수 1/2C
고운고춧가루 5~6T
국 간장 4T
깨소금 3T
설탕 6T
소금 2t
참기름, 생강즙 조금

1. 무는 골패 모양으로 썰고 오이는 반으로 갈라 어슷썰기로 썰어
각각 소금물에 절인 후 냉수에 헹구어 물기를 꼭 짠 후
각각의 양념에 묻혀 간이 들게 합니다.

2. 달걀은 잘삶아 반으로 갈라놓고 배는 골패모양으로 썹니다.

3. 분량의 양념을 합하여 양념장을 만드는데
마늘 양파 배 사과는 육수 1/2컵을 섞어 믹서에 곱게 갈아 씁니다.

4. 냉면은 잘 삶아 얼음물에 씻어 건져 그릇에 담고
양념장을 얻어 그 위에 무김치 오이김치 배 달걀을 놓아 완성합니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~