포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
9월 26일 방송된 ‘우엉구이’ 레시피입니다.


우엉구이

우엉 1줄기
식초 조금
유장(간장 1T 참기름 1T)

양념- 고추장 2T
고운고춧가루 1T
간장 1T
다진 파 1T
마늘 1T
설탕 1T
물엿 1T
통깨 조금
실파 조금


1. 우엉은 씻어서 껍질을 제거해 10Cm 정도 토막 낸 다음
반으로 갈라 식초 물에 10분간 삶습니다.
삶은 후 뚜껑을 덮은 채 5분간 둡니다.

2. 우엉이 어느 정도 식으면 방망이로 두들겨 펴줍니다.

3. 곱게 두들겨 편 우엉에 유장을 바른 다음
그릴이나 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

4. 3에 갖은 양념을 바른 뒤 살짝 익힌 다음, 건은 깨와 실파를 뿌려 접시에 담아 냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~