포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
10월 3일 방송된 ‘수정과’ 레시피입니다.


수정과

생강 300g
통 계피 150g
설탕 3C
물 4L
흑설탕 1/2C
곶감 10개
호두 10개
잣 5T

1. 곶감은 주머니 곶감을 준비하여 꼭지를 떼고 씨를 발라 낸 다음
둥글납작하게 만들어 꼭지부분에 손질한 호두를 박습니다.

2. 통계피는 깨끗이 씻어서 10컵 정도의 물에 넣은 다음 중불에서 끓입니다.

3. 생강은 껍질을 벗기지 않고 솔로 깨끗이 씻은 다음 얄팍하게 저며
물 10컵을 붓고 향이 충분히 우러날 때까지 끓입니다.

4. 2,3을 고운 채에 걸러 섞은 다음 찌꺼기는 버립니다.

5. 4에 분량의 설탕, 약간의 흑설탕을 넣고 한번 끓인 다음 차게 식힙니다.

6. 손질한 곶감에 수정과 물을 조금 덜어 답가 놓았다가
먹기 30분전에 불린 곶감을 2,3개 넣고 잣을 예쁘게 띄워 냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 선정되신 분께는 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~