포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 14일 방송된 ‘우럭 매운탕’ 레시피입니다.

우럭매운탕

우럭 ------------ 1마리
모시조개 --------- 조금
새우 ------------ 조금
무 ------------- 1토막
청량고추 -------- 2~3개
홍고추 ---------- 1개
두부 ----------- 1/2모
쑥갓 또는 미나리 -- 조금
육수 ------------ 3~4컵
고추장 ---------- 1큰술
고춧가루 -------- 1큰술
다진마늘 -------- 1큰술
소금 ----------- 조금
후추 ----------- 조금

1. 우럭은 싱싱한 것으로 골라 비늘을 긁어 낸 다음 지느러미와 아가미를 때어 냅니다.
배를 갈라 내장을 꺼낸 후 찬물에 깨끗이 씻어서 3~4 토막을 냅니다.

2. 모시조개와 새우는 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 놓습니다.

3. 무는 나박 썰고 고추는 어슷 썹니다.
두부는 도톰하게 썹니다.

4. 냄비에 물을 넣고 고춧가루, 고추장을 풀어 간을 맞춘 뒤
무를 넣고 뚜껑을 닫고 끓이다가 모시조개와 새우를 넣습니다.

5. 우럭과 두부 야채를 옆옆이 넣고 끓이면서
다진 마늘을 넣고 맛을 낸 다음 미나리나 쑥갓을 넣고 불을 끕니다.


Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~