포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 21일 방송된 ‘녹차 돈가스’ 레시피입니다.

녹차 돈가스

돼지고기등심--------4조각
소금--------------조금
후추--------------조금
가루 녹차----------1t
밀가루------------4T
빵가루------------1C
계란--------------2개

소스- 버터 1T
밀가루 1T
육수 2C
토마토페이스트 1T
우스터 소스 1T
케첩 3T
흑설탕 1T
소금 조금
후추 조금
월계수잎 1장

1. 돼지등심은 칼집을 내서 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한 다음
소금, 후추, 가루 녹차를 뿌려 둡니다.

2. 빵가루에는 녹차우린 물로 촉촉하게 해주고 계란은 풀어 놓습니다.

3. 양념한 돼지고기에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻힌 다음
170˚c 기름에 황금색이 날 때 까지 두 번 튀겨줍니다.

4. 냄비에 버터 밀가루를 넣고 갈색이 날 때 까지 볶다가
잠시 온도를 내린 다음 토마토페이스트를 넣고 볶습니다.

5. 4에 육수를 조금씩 넣고 끓이다가
우스터소스, 케첩, 흑설탕, 소금, 후추 순으로 넣고 다시 한번 끓이다가 월계수잎을 넣습니다.

6. 농도가 어느 정도 나면 불을 끄고 튀겨낸 돈까스 위에 뿌려 냅니다.


Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~