포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 28일 방송된 ‘해물우동’ 레시피입니다.

해물우동

재료
새우-------2마리
오징어-----1/4마리
조개-------조금
어묵-------조금
쑥갓------조금

우동 육수
다시마-----1장
멸치------조금
새우------조금
가쓰오부시---조금
대파------1뿌리
양파-------½개

육수
육수-------7C
간장-------5T
술---------5T
설탕-------1T
소금-------1t



1. 우동은 끓는 물에 소금을 약간 붇고 삶아 부드럽게 되면 냉수에 씻어 건진 후 물기를 뺍니다.

2. 오징어는 껍질을 벗기고 잔 칼집을 넣습니다.

3. 홍합은 연한 소금물에 담가 박박 문질러 씻어 껍질에 붙은 끈을 때냅니다.

4. 어묵은 소금물에 데쳐 냅니다.

5. 냄비에 다시마, 멸치, 새우, 대파, 양파를 넣고 끓으면 가다랭이포를 넣고 체에 거릅니다.

6. 5에 간장, 술, 설탕, 소금을 넣고 간을 한 후 새우, 홍합, 오징어를 넣고 끓이다가
우동을 넣고 잠시 더 끓인 후 파와 어묵, 쑥갓을 넣습니다.


Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~