포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
12월 5일 방송된 ‘해물우동’ 레시피입니다.

옥수수 게살 스프


게살---------- 100g
크림옥수수 ----- 1/2C
새송이 버섯 ---- 1개
해삼불린 것 ---- 1/2마리
표고버섯 ------- 2장
대파 ---------- 1/2대
육수 ---------- 8C
물녹말 -------- 2T
달걀흰자 ------ 2개
참기름 ------- 조금
소금 --------- 조금
청주 --------- 조금


1. 냉동 게살은 절대로 찢어 놓습니다.
그냥 게를 샀을 때는 삶거나 쪄서 살만 발라내서 씁니다.

2. 냉동 불린 해삼을 4~5Cm 길이로 잘라서 껍질부분만 가늘게 채 썰 고
표고버섯을 불려서 밑 둥을 잘라내고 채썹니다.
새송이버섯은 머리부분은 잘라내고 대부분만 가늘게 채썹니다.

3. 파는 흰 부분만 가늘게 채 썰고
녹말과 물을 1대 1로 섞어 물 녹말을 만들어 놓습니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 뜨겁게 열이 오르면
채 썬 재료를 파, 게살, 해삼, 표고버섯 순으로 살짝 볶다가
분량의 육수를 붓고 한소끔 끓은 후에
크림옥수수와 새송이버섯을 넣고 술과 소금으로 간을 합니다.

5. 맛이 우러나면 물 녹말을 풀어 걸쭉하게 농도를 내고
달걀흰자 푼 것을 흘려 넣은 후 젓가락으로 원을 그리며 젖다가
끓으면 참기름으로 향을 냅니다.


Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~