포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
12월 26일 방송된 ‘시금치 조개관자 샐러드’ 레시피입니다.


시금치 ------------- 조금
조개관자 ------------ 4개
화이트 와인 ---------- 2T
소금 후추 ----------- 조금
올리브오일 ----------- 1T
파마산 치즈 ---------- 약간
파슬리 가루 --------- 조금
색 후추 -------------조금

소스- 올리브오일 50cc
발사믹 식초 50cc
설탕 2T
소금 약간
후추 약간


1. 관자는 얇은 막을 벗겨내고 세 쪽 으로 저며 썹니다.

2. 시금치는 다듬어 씻어서 줄기 부분을 잘라내고 물기를 뺍니다.

3. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 조개관자를 넣고 소금과 후춧가루, 화이트 와인을 뿌려서 굽습니다.
이때, 불을 조절하면 프란베를 할 수 있습니다.

4. 조개관자 구운 것을 꺼내어 따뜻하게 두고 그 팬에 발사믹식초를 넣고 끓으면 올리브 오일과 설탕 소금 후추를 넣고 약간 조립니다.

5. 접시에 조개관자를 돌려 담고 파슬리가루와 색 통후추를 굵게 갈아서 뿌린 후
가운데 시금치를 소복하게 담고 소스를 뿌린 다음
파마산 치즈나 에멘탈 치즈를 필러로 깎아 뿌립니다.


Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~