포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
2월 27일 방송된 ‘알탕’ 레시피입니다.


알탕

명란-------150g 대파--------1대
새우-------5~6마리 콩나물-------200g
멸치육수-----3컵 홍고추-------1개
무---------100g 청양고추------1개
미나리------조금 새우젓--------약간

양념장
고춧가루--2T 육수-------2T
마늘, 생강즙, 후추

※조리순서

1. 무는 가로, 세로 3Cm크기로 나박썰기를 합니다.

2. 명란은 터지지 않은 것으로 골라 흐르는 물에 씻어 한두 번 썹니다.

3. 미나리는 줄기만 정리하여 4~5Cm 길이로 자릅니다.
붉은 고추와 청양고추는 어슷하게 썰어 씨를 대충 텁니다.

4. 대파는 반으로 갈라 4~5Cm 길이로 썰고 콩나물은 머리와 꼬리를 제거한 후 씻어 물기를 뺍니다.

5. 냄비에 육수를 붓고 무와 콩나물을 넣어 팔팔 끓으면 새우와 명란알을 넣어 한소끔 더 끓입니다.

6. 불에서 내리기 전에 어슷하게 썬 고추와 미나리를 넣어 향을 돋운 후 새우젓으로 간을 맞춥니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

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많은 참여 기다리겠습니다아~~~