포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
3월 13일 방송된 ‘풋배추 달래김치’ 레시피입니다.


풋배추 달래김치

풋배추------------1Kg
대파--------------1대
마늘--------------1통
달래--------------50g
생강--------------1쪽
고춧가루-----------1C
멸치젓갈------------⅔C
찹쌀가루------------1T
물-----------------½C(100cc)
설탕, 소금-----------약간씩


※조리순서

1. 싱싱하고 연한 풋배추를 골라 7~8Cm길이로 잘라 소금으로 간을 하고
30~40분간 절인 후 찬물에 씻어 건져둡니다.

2. 달래는 깨끗이 다듬어 풋배추와 같은 길이로 썹니다.

3. 찹쌀가루는 물 ½C을 붓고 풀을 쑤어 식힙니다.

4. 고춧가루에 마늘, 생강, 멸치젓, 찹쌀풀 등을 넣어 양념을 만듭니다.
이때 설탕과 소금으로 마지막 간을 합니다.

5. 절여놓은 풋배추와 준비된 달래를 큰 그릇에 담고 양념을 넣어 살살 버무립니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~