포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
7월 24일 방송된 ‘닭고기 야채 모듬쌈’ 레시피입니다.


닭고기 야채 모듬쌈

1. 닭고기-----200g 4. 소스
설탕------2t 식용유-----½t
소금------½t 레몬즙-----4T
간장------2t 설탕------4T
녹말------1T 육수------⅓C
노른자-----1개 물녹말-----조금
노란색색소

2. 양상추-----½개 5. 굴소스-------1T
표고(중)----5개 (모든 야채에 사용)
양송이(중)---3개
붉은 피망---½개
푸른피망----½개
양파(중)----½개
옥수수-----2T

3. 춘권피------4장

※조리순서

1. 닭고기에 설탕, 소금, 간장을 넣어서 조물조물 한 후
불린 녹말과 노른자를 넣어 버무립니다.

2. 1을 160℃ 기름에 두 번 튀깁니다.

3. 모든 야채를 네모나게 썰고 춘권피는 넓이 1.5㎝ 두께로 썰어둡니다.

4. 냄비에 썰어놓은 야채를 볶다가 굴소스를 넣어 볶아냅니다.

5. 춘권피는 튀겨냅니다.

6. 소스 만들기
냄비에 식용유를 두르고 물녹말을 제외한 모든 소스재료를 넣고 팔팔 끓이다가
물녹말을 넣어 농도가 걸쭉해지게 한 다음 상에 내기 직전에 끼얹습니다.

7. 접시 가장자리에 양상치를 돌려 담고
중앙에는 춘권피, 잘게 찢은 양상치, 볶은 야채 순으로 담습니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

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많은 참여 기다리겠습니다아~~~