포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
8월 14일 방송된 ‘닭강정’ 레시피입니다.


닭 강정

닭-----------1마리

재움 양념-------우유
소금
후추
청주
생강즙

전분----------조금
땅콩---------한 컵

양념:간장------2T
설탕------3T
물엿------7T
케찹------5T
고운고추가루---5T
카레------1T
마늘 양파(다져)-2T
생강즙------1T
물-------2/3C

① 닭고기는 한입크기로 토막을 내어 재눔 양념으로 20분간 재워둡니다.

② ①의 닭에 전분 가루를 넣고 고루 섞이도록 혼합한 다음 전분이 촉촉해지면
180℃의 기름에 노릇노릇하게 두 번 튀깁니다.

③ 땅콩은 잘게 부순 다음 볶아 둡니다. (혹은 튀깁니다.)

④ 냄비에 분량의 양념재료를 넣고 중불에 조립니다.
조림장이 반으로 줄어들면 불을 세게 한 다음 튀긴 닭을 넣습니다.

⑤ ④의 닭을 재빨리 저으면서 윤기 나게 조려지면
참기름을 넣고 고루 버무린 후 땅콩 분태를 뿌려냅니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~