포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
9월 4일 방송된 ‘쌀국수 샐러드’ 레시피입니다.



쌀국수 샐러드

가는 쌀국수-----------100g 소스
양상추---------------½통 플레인 요구르트---300g
샐러리---------------1줄기 홀 머스터드------1t
방울토마토------------6개 소금------------조금
꼬리 있는 새우---------10~12마리 레몬즙----------1T
오징어---------------1마리 꿀 또는 설탕------1T
그린 홍합-------------8개 흰후추----------조금
청주, 백포도주---------1T씩


※조리순서

① 쌀국수는 20분 동안 물에 불린 후 끓는 물에 삶아 건집니다.

② 양상추와 샐러리는 곱게 채 썰어 차가운 물에 헹군 다음 건져서 냉장고에 넣어 둡니다.

③ 오징어는 몸통만 준비하여 껍질을 벗기고
청주 1큰술을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 다음 반 갈라 채 썹니다.

④ 새우는 해동 후 깨끗이 씻어 소금, 흰후추, 백포도주에 절인 후 데칩니다.

⑤ 방울토마토는 반 가르고, 그린홍합은 껍질을 벗겨 살짝 데칩니다.

⑥ 준비한 소스재료를 고루 섞어 차갑게 준비해 둡니다.

⑦ 접시에 준비한 재료를 보기 좋게 돌려 담고 쌀국수를 가운데 소복히 올립니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
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많은 참여 기다리겠습니다아~~~