포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
10월 30일 방송된 ‘꽃게탕’ 레시피입니다.


꽃게탕

꽃게--------------2마리 (흰후추, 소금, 청주)
새우--------------4~5마리
무----------------조금
미나리-------------조금
양파--------------¼개
청, 홍고추----------1개씩
대파---------------1대
육수---------------4C
국간장-------------1T
소금---------------1t
된장---------------1t

양념장

고춧가루------2T
다진마늘------1T
생강즙-------조금
후추가루-----조금


※조리순서

① 꽃게는 솔로 구석구석 문질러 씻은 후
가위로 다리 끝과 몸통의 뾰족한 부분을 잘라내고 등딱지를 뗀 뒤
몸통을 2등분한 후 밑간을 합니다.

② 새우는 껍질째 씻은 후 밑간을 합니다.

③ 무는 삐져 썰고 양파는 굵게 채 썹니다.
파와 청, 홍고추는 어슷하게 썹니다.

④ 냄비에 육수와 된장을 풀고 무를 넣고 뚜껑을 덮고 끓이다가
꽃게와 새우를 넣고 뚜껑을 다시 덮고 끓기 시작하면
양파, 청, 홍고추를 넣습니다.

⑤ 채소가 익기 시작하면 찌개양념를 넣고
껍데기가 빨갛게 변하면 미나리를 넣고 불을 끕니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~