포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 6일 방송된 ‘돼지고기 장조림’ 레시피입니다.


돼지고기 장조림

돼지고기 (안심) ------ 500g
물-------------------2C～3C
생강-----------------1조각
간장-----------------5T
흑설탕---------------2T
물엿-----------------1T
청주-----------------2T
통후추---------------½T
다시마---------------1장
마른붉은고추----------2～3개

※조리순서

① 돼지고기는 6Cm 길이로 통째로 썰어 생강을 넣은 물에 10분정도 삶은 후
고기를 건져내고 물에 뜬 기름은 제거합니다.

② ①에 간장과 흑설탕, 청주, 통후추, 마른고추 등을 넣고 잠시 끓입니다.

③ 고기는 결대로 찢어서 끓고 있는 양념에 넣어서 10분 정도 끓입니다.

④ 한소끔 끓으면 다시마와 물엿을 넣고 국물의 양이 반으로 줄어들 때까지 중불에서 졸입니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~