포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 13일 방송된 ‘무말랭이무침’ 레시피입니다.


무말랭이 무침

무말랭이------------50g
고추잎 말린 것-------20g
반건조 오징어--------20g
진간장--------------2T
설탕----------------1T
액젓----------------2T
고춧가루-------------2T
마늘, 물엿, 생강즙, 통깨--조금씩

※조리순서

① 무말랭이는 깨끗이 씻고(주의 : 물에 불려 놓지 말 것)
고추잎은 맞게 불려서 꼭 짜 놓습니다.

② 반건조 오징어는 가위로 곱게 채 썰어 놓습니다.

③ 물엿과 물을 반반씩 넣고 큰 거품이 날 때까지 끓인 후 설탕, 간장을 넣습니다.

④ ③에 고춧가루, 마늘, 액젓, 생강즙을 넣습니다. (30분쯤 둡니다.)

⑤ 양념장에 무말랭이, 고추잎, 오징어채를 넣어 바락바락 문질러 양념한 뒤 통깨를 넣어 보관합니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~