포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
11월 27일 방송된 ‘배추전’ 레시피입니다.


배추전

배추잎------------10장
실파-------------조금
미나리------------조금
홍고추------------2개
밀가루------------1C
달걀--------------1개
참기름-------------조금
통깨--------------조금
물----------------1C
소금--------------약간

초간장 : 식초 2T, 간장 2T, 설탕 1T, 후추 약간


※조리순서

① 배추잎은 중간 정도의 크기로 준비하여 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거합니다.
실파와 미나리는 깨끗이 씻은 후 배추잎과 같은 크기로 썰어 놓습니다.
홍고추는 어슷 썰어둡니다.

② 볼에 분량의 물과 달걀, 참기름, 통깨를 섞어 달걀물을 만들고 밀가루를 넣은 다음
소금으로 간을 하여 밀가루반죽을 만듭니다.

③ 배추, 미나리, 실파를 밀가루에 묻힌 다음 ②의 밀가루반죽에 고루 묻힙니다.
이때 배추의 줄기부분을 두들겨 부드럽게 만드는 것이 중요합니다.

④ 팬에 식용유를 두르고 뜨겁게 달구어지면 배추를 넣고
실파와 미나리를 배추잎 위에 놓습니다.
밀가루 반죽을 실파와 미나리위에 고루 뿌린 다음
홍고추를 올려서 노릇노릇하게 지져냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
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많은 참여 기다리겠습니다아~~~