포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
1월 8일 방송된 ‘떡갈비’ 레시피입니다.



떡갈비

갈비살--------------600g
떡볶이 떡------------10개
녹말가루-------------조금
잣다진 것------------2T
호두다진 것-----------2T
대추다진 것-----------2T
다진표고-------------2T

양념
간장------5T
다진파----3T
설탕------1.5T
참기름, 깨소금---2T씩
꿀--------1T
청주------1T
다진마늘---2T
후추------약간

유장
꿀 1T, 간장 ½T, 참기름 1T



※조리순서

① 갈비살을 곱게 다져 분량의 양념재료를 넣고 치댄 후 30분쯤 숙성시킨 후
잣, 호두, 대추, 표고 다진 것을 넣고 10등분 합니다.

② 떡은 살짝 데쳐 녹말가루를 입힙니다.

③ 한 덩어리씩 떡에 도톰하게 입혀 모양을 만든 다음
그릴이나 후라이팬을 이용하여 굽다가 유장을 발라 한 번 더 살짝 굽습니다.

④ 접시에 담기 전에 다시 한 번 유장을 바릅니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

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많은 참여 기다리겠습니다아~~~