포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
1월 22일 방송된 ‘고등어 삼겹살 김치찜’ 레시피입니다.



고등어 삼겹살 김치 찜

삼겹살-------------300g
고등어-------------1/2마리
묵은 김치-----------1/4포기
대파---------------1대
육수---------------3C

양념
다진 마늘-----------1T
설탕---------------조금
후춧가루------------조금
청주---------------조금
생강즙-------------조금
고춧가루------------1~3T

밑간 양념
된장 1T
청주 1T
맛술 1T

① 고등어는 세장 뜨기를 한다. 삼겹살은 2Cm두께로 자른 다음 칼집을 내어둡니다.

② 신 김치는 줄기부분은 굵게 길이로 썰고 잎 부분은 고춧가루를 털어둡니다.

③ 대파는 어슷 썰어둡니다.

④ 고등어는 뼈가 있던 부분에 삼겹살은 앞뒤로 밑간 양념장을 솔로 바른 다음
10~15분간 둔 후 2Cm 두께로 자릅니다.

⑤ 배춧잎에 하나씩 돌돌 말아 싼 다음 냄비에 차곡차곡 넣은 다음 육수를 넣습니다.

⑥ 양념장과 파를 넣은 다음 40분간 서서히 줄입니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~