포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
2월 5일 방송된 ‘약밥’ 레시피입니다.


약밥

찹쌀 ---------- 5컵
황설탕 -------- 1컵
진간장 -------- 3T
참기름 -------- 6T
대추고 -------- 3T
카라멜 소스 ---- 1T
꿀 ----------- 4T
계핏가루 ------ 1t
밤 ---------- 10개
대추 -------- 10개


① 찹쌀은 씻어 6시간 이상 불려 물기를 빼고 찜통에 40분 정도 찌는데
도중에 심심한 소금을 뿌려 나무주걱으로 위아래를 한두 번 섞어줍니다.

② 밤과 대추는 먹기 좋게 썰고 잣은 고깔을 뗍니다.

③ 찐 찹쌀이 뜨거울 때 큰 그릇에 쏟아
황설탕을 넣어 밥알이 떨어지도록 주걱으로 자르듯이 고루 섞은 다음
간장, 참기름, 대추고, 카라멜 소스, 계피가루를 차례로 넣어 고루 섞고 나서
밥과 대추를 넣어 다시 버무려 젖은 베보자기를 덮어 2시간 이상 상온에 두어 맛이 들도록 합니다.

④ 찜통에 젖은 베 보자기를 깔고 1시간 정도 찐 다음 그릇에 쏟아
꿀과 잣을 넣어 고루 섞습니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

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많은 참여 기다리겠습니다아~~~