포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
2월 19일 방송된 ‘김치만두전골’ 레시피입니다.


김치 만두전골

만두피
밀가루------------3C
물---------------1C (25도~30도)
소금-------------조금

만두소
쇠고기------------200g
두부-------------½모
파---------------1대
당면-------------50g
애호박-----------½개
양파-------------½개
소금, 후추, 참기름 조금씩

육수----------------6C
배추김치-------------1포기
쇠고기--------------150g(진간장, 청주, 후추, 참기름, 마늘 조금씩)

※조리순서

① 배추김치는 양념을 대강 털어내고 1Cm 폭으로 송송 썹니다.

② 쇠고기는 불고기거리로 썰어 분량의 양념장으로 버무려 둡니다.

③ 두부는 면보에 꼭 짜서 물기를 뺍니다.
그릇에 밑간은 한 으깬 두부와 다진 고기, 삶은 후 다진 당면, 야채를 섞고
소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 고루 섞습니다.

④ 밀가루에 따뜻한 소금물을 넣고 10분간 반죽한 후 면보에 30분쯤 싸두었다가 고루 민 다음
직경 약 8Cm 크기로 찍어서 만두피를 준비합니다.

⑤ 양념한 김치와 쇠고기를 냄비의 가장자리에 둥글게 놓고 가운데에 만두를 얹습니다.
육수를 부어 즉석에서 끓이다가 먹습니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
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많은 참여 기다리겠습니다아~~~