포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
2월 26일 방송된 ‘황태 콩나물찜’ 레시피입니다.


황태 콩나물찜

황태---------------2마리
콩나물-------------150g
부추---------------100g
붉은고추------------2개
소금---------------약간
황태머리육수---------1C

양념장
고운 고춧가루----3Ts,
간장, 참기름, 다진 마늘, 육수, 설탕, 맛술---1Ts씩
후추, 생강즙-----조금씩
물녹말---------2Ts



※조리순서

① 황태는 물에 불려 부드러워지면 지느러미와 꼬리, 머리를 떼어 내고 군데군데 칼집을 넣습니다.

② 콩나물은 머리와 꼬리를 다듬고 씻어서 냄비에 담고 8분간 찝니다.

③ 부추는 2~3등분 해놓고 붉은 고추는 어슷 썰어둡니다.

④ 황태머리와 다시마로 육수를 내어 놓습니다.

⑤ 육수에 물녹말을 제외한 양념장재료를 모두 넣어 잘 섞습니다.

⑥ 냄비에 황태를 담고 콩나물을 얹은 뒤 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 찝니다.

⑦ 황태에 간이 배면 부추와 붉은고추를 넣고 섞은 뒤 물녹말을 끼얹어 그릇에 담아냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

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많은 참여 기다리겠습니다아~~~