포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
4월 15일 방송된 ‘쌈밥 도시락’ 레시피입니다.


쌈밥 도시락

밥------------2~3공기
머위 잎, 삭힌 콩잎, 아욱 잎, 상추 조금씩

불고기 찹쌀볶음 된장소스

불고기꺼리로 썰은 쇠고기-200g 된장----------3Ts
간장------------2Ts 고추장---------1Ts
설탕------------1Ts 고춧가루--------1ts
마늘------------2t 꿀-------------1Ts
청주------------2t 멸치가루--------1Ts
후추------------조금 잔새우가루-------1Ts
참기름----------1Ts 다진파, 마늘, 깨소금 조금씩
찹쌀가루--------2Ts 참기름----------1Ts
아몬드, 땅콩, 호두 다진 것 조금씩

※조리순서

① 밥은 따뜻할 때 방울토마토 크기로 뭉쳐 놓습니다.
이때 너무 꼭꼭 뭉치지 않도록 합니다.

② 준비한 잎들은 깨끗이 씻어 물기를 제거하거나 쪄놓습니다.

③ 된장소스에 들어갈 멸치는 머리와 내장을 제거하고
프라이팬에 볶아서 곱게 갈아 놓습니다.
새우도 볶아서 갈아놓습니다.

④ 소스에 들어갈 모든 재료를 섞어둡니다.

⑤ 쇠고기는 불고기양념을 해서 볶다가
물이 2~3스푼 남았을 때 찹쌀가루를 솔솔 뿌려 잠시 볶다가
불을 끄고 준비한 넛트를 뿌립니다.
⑥ 뭉쳐놓은 밥에 잎들을 돌려 싸서 도시락에 넣고
쌈장과 불고기도 옆에 같이 놓습니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

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많은 참여 기다리겠습니다아~~~