포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
4월 22일 방송된 ‘오징어 볶음’ 레시피입니다.




오징어 볶음

오징어----------1마리
양파------------½개
청, 홍고추 ------- 각 1개
당근------------¼개
대파------------½대
깻잎------------3~4장
편쓴마늘---------3~4알

양념장
고추장---------1½T
진간장---------1T
설탕----------½T
물엿-----------1½T
고춧가루--------1T
정종-----------½T
소금, 통깨------조금씩
마늘, 참기름, 후추 약간씩


※조리순서

① 오징어는 손질하여 가로, 세로로 어슷하게 칼집을 넣어 5Cm길이와 2Cm 너비로 썹니다.

② 붉은고추, 풋고추, 파는 어슷하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 당근은 얇게 편썹니다.

③ 참기름을 제외한 고추장 양념장을 만듭니다.

④ 팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 편썬 마늘을 먼저 살짝 볶습니다.
여기에 붉은고추, 양파, 당근, 파, 풋고추 순으로 차례로 볶은 후
오징어를 넣고 골고루 볶다가 양념장을 넣고 살짝 볶아줍니다.

⑤ 불을 끄기 전에 굵게 썬 깻잎과 참기름을 넣습니다.





Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~