포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
5월 13일 방송된 ‘춘권’ 레시피입니다.


춘권

돼지고기 ----300g
표고버섯 ----100g
팽이버섯 ----1봉
부추 -------150g
양배추 -----150g
생강채 -----약간
녹말가루 ---1T
다진 파 -----1C
※스프링 롤 ---15장

양념
굴소스----1T
물------2T
청주-----1T
설탕-----1T
후추, 참기름--약간
물녹말----3T

※소스 :
고추기름-------1T
식초----------1T
간장----------2T
설탕----------1T
굵게다진마늘----1개


※조리방법

① 돼지고기는 채 썰어 밑간(설탕 1t, 후추, 청주 1t, 식용유 1T, 굴소스 1t, 녹말가루 1T)을 합니다.

② 부추, 양배추, 팽이버섯은 2㎝길이로 채 썹니다.

③ 표고는 불린 후 채 썰고, 파는 굵게 다집니다.

④ 팬에 기름 2T를 두른 후 생강채, 고기, 청주 순으로 넣어 볶아 냅니다.

⑤ 팬에 다시 기름을 두르고 표고, 양배추, 파, 부추, 팽이 순으로 넣어 볶다가
굴소스, 설탕, 후추를 넣어 볶다가 ④를 넣고 다시 물녹말과 참기름을 넣어 마무리합니다.

⑥ 춘권피에 재료를 넣고 말은 다음 달걀 흰자를 발라 붙이고 170℃ 튀김기름에 튀겨냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
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많은 참여 기다리겠습니다아~~~