134th 수다!-닭안심 냉채
- 작성일
- 2008.06.17 08:50
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 908
요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
6월 17일 방송된 ‘닭안심 냉채’ 레시피입니다.
닭 안심 냉채
닭 안심------------4쪽
오이--------------1개
당근--------------½개
무 (또는 배) --------100g
무순--------------½팩
소스
통깨-------2T
식초-------1T
간장--------½T
설탕--------2t
다시물------2T
소금--------½t
※조리순서
① 물에 대파, 통후추, 청주, 소금을 넣고 끓이다가 안심을 넣고 삶아 식힌 다음 찢어 놓습니다.
② 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 4Cm길이로 채 썰어 찬물에 담급니다.
③ 무와 당근은 껍질을 벗기고 4Cm길이로 채 썰어 찬물에 담급니다.
④ 무순도 씻은 후 찬물에 담급니다.
⑤ 통깨는 분마기에 반 정도 갈고, 나머지 소스재료를 넣고 잘 섞습니다.
⑥ 오이, 당근, 무, 무순 등을 체에 걸러 물기를