포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
6월 24일 방송된 ‘양념통닭’ 레시피입니다.



양념 통닭

닭--------------1마리
재움 양념 ------ 우유, 소금, 후추, 청주, 생강즙
전분----------조금
땅콩---------조금

<양념>
간장------2T
설탕------3T
물엿------7T
케찹------5T
고운고추가루---2T
카레------1T
다진마늘----2T
양파즙-----2T
생강즙------1T
물--------2/3C
참기름----조금



※조리순서

① 닭고기는 잘게 토막 낸 뒤 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

② 물기를 뺀 닭에 소금, 후추, 청주, 생강즙으로 밑간을 한 다음
우유에 담궈 두었다가 다시 체에 받친 후
전분을 가볍게 묻혀 170℃ 기름에 두 번 튀겨냅니다.

③ 냄비에 참기름을 제외한 모든 양념을 넣고 큰 거품이 날 때까지 졸입니다.

④ 양념장이 적당히 졸여지면 참기름과 튀긴 닭을 넣고 재빨리 버무립니다.

⑤ 접시에 완성된 닭고기를 담고 볶은 땅콩가루를 뿌려 냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~