포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
7월 1일 방송된 ‘북어구이’ 레시피입니다.



북어구이

북어-------------2마리
실파-------------2~3뿌리
통깨-------------약간

유장
간장----------1t
참기름--------1T
생강즙--------조금

양념 간장 : 고추장 2T, 고운고춧가루 2t, 간장 1T, 설탕 1t,
물엿 2T, 맛술 2T, 참기름 조금


※조리순서

① 북어는 잡티를 제거한 뒤 물에 10분 정도 불린 다음 꼭 짠 다음
4토막으로 자르고 껍질쪽에 X자로 칼집을 냅니다.

② 손질한 북어에 유장을 바른 다음 잠시 두었다가 석쇠나 식용유를 두른 팬에 구워 냅니다.

③ 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

④ 살짝 구워낸 북어에 양념장을 바르고 다시 한 번 구워 냅니다.

⑤ 다 구워진 북어에 통깨, 다진 파를 솔솔 뿌려 냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~