포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
7월 29일 방송된 ‘수삼 감자 냉채’ 레시피입니다.



수삼 감자 냉채

수삼----------------1뿌리
감자(大)-------------1개
오이----------------½개
당근----------------⅓개
쇠고기편육-----------100g(파 1뿌리. 통후추 ½T)
유자청 소스
식초----------3T
설탕----------2T
소금----------1t
레몬즙--------1T
유자청--------1T
마늘----------1t

※조리 순서
① 수삼, 오이, 당근은 4Cm 길이로 얇게 채 썹니다.

② 감자도 가늘게 채칼로 썬 다음, 따뜻한 물로 샤워 시킵니다.

③ 냄비에 찬물을 넣고 소고기를 담은 다음 파를 넣고 푹 삶습니다.

④ 삶은 소고기를 따뜻할 때 깨끗한 행주로 싸서 눌러 놓습니다.
식으면 야채와 같은 크기로 채 썹니다.

⑤ 소스를 만듭니다.

⑥ 접시에 모든 재료를 손끝으로 가볍게 섞어 놓고 소스를 곁들여 냅니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~