포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
8월 12일 방송된 ‘우엉김치’ 레시피입니다.



우엉김치

우엉--------------3~4대
소금--------------½C
고춧가루-----------1C
새우젓-------------2~3T
찹쌀풀------------½C (육수 ½C)
통깨--------------조금
생강--------------조금


※조리순서

① 우엉은 6~7Cm 길이로 썰고, 길이로 반토막을 낸 뒤 두들겨 편 다음 소금으로 간을 합니다.

② 육수로 찹쌀풀을 쑤어 새우젓, 고춧가루, 생강을 넣고 잘 섞은 다음 30~40분 정도 둡니다.

③ 간이 밴 우엉을 꼭 짜서 양념에 버무려 밀폐한 후 3~4일이 지나면 먹습니다.

※즉석에서 먹어도 우엉의 독특한 맛을 즐길 수가 있습니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~