포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
8월 26일 방송된 ‘가지구이와 마늘드레싱’ 레시피입니다.



가지구이와 마늘 드레싱

가지---------------2개
양파---------------½개
청, 홍피망----------½개씩 (또는 청, 홍고추)
식용유-------------조금

마늘 드레싱
다진 마늘-------1T
올리브 오일-----2T
식초-----------2T
설탕-----------1T
소금-----------½T


※조리순서
① 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 6~7Cm 길이로 자른 다음
반을 갈라서 0.5Cm 두께로 슬라이스 합니다.

② 양파는 약간 도톰하게 채 썬 다음 찬물에 담가 싱싱하게 합니다.
마늘은 곱게 다집니다.

③ 뜨겁게 달구어진 팬에 기름을 얇게 골고루 두른 다음 가지를 앞뒤로
노릇하게 굽는다. 양파도 살짝 볶습니다.

④ 청, 홍피망은 가로, 세로 0.5Cm 크기로 굵게 다져둡니다.

⑤ 분량의 마늘 드레싱 재료를 골고루 섞어 놓습니다.

⑥ 구운 가지를 접시에 담고 옆에 양파를 소복하게 곁들인 다음
청, 홍피망을 접시 가장자리와 재료에 골고루 뿌리고 마늘 드레싱을 끼얹습니다.



Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~