포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
9월 9일 방송된 ‘고추튀김’ 레시피입니다.



고추 튀김

고추-------------20개
소금-------------1T
두부-------------½모
당면-------------50g
다진쇠고기--------200g
소금-------------½t
후추-------------약간
참기름-----------1T

튀김반죽
밀가루----------1C
달걀흰자--------1개
차가운 물--------1C


※조리순서

① 맵지 않고 굵은 고추를 골라 꼭지를 조금만 자른 뒤,
길이로 칼집을 낸 다음 소금물에 데쳐 냅니다.

② 데쳐 낸 고추의 씨를 제거한 다음 물기를 완전히 제거하여 고추 속에 밀가루를 묻힙니다.

③ 두부는 물기를 제거하고, 당면은 부드러워질 때까지 삶은 다음 1Cm길이로 썰어 둡니다.

④ 두부, 다진 쇠고기, 당면을 볼에 담고 소금, 후추, 참기름으로 간을 한 다음 고추 속에 넣습니다.

⑤ 속을 채운 고추에 밀가루를 골고루 묻힌 다음 튀김 반죽에 담궜다 건져서 170℃ 기름에 튀겨 냅니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~