포항MBC

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다
10월 21일 방송된 ‘멸치간장조림’ 레시피입니다.



멸치 간장조림

잔멸치----------1컵
청,홍고추--------1개씩
통마늘----------2알
통깨-----------조금
식용유---------2~3T

간장소스
간장---------2T
청주---------1T
맛술---------1T
설탕---------1T
물엿---------2T


※조리순서
① 달군 팬에 식용유를 2~3 큰 술 정도 두르고, 멸치에서 황금색이 날 때 까지 볶습니다.

② 청, 홍 고추는 어슷썰기를 한 후 찬물에 담궈 씨를 제거합니다.
통마늘은 편으로 도톰하게 썰어둡니다.

③ 팬에 식용유를 두르고 마늘, 청, 홍고추 순으로 센불에서 재빨리 볶아냅니다.

④ 냄비에 간장소스 재료를 한꺼번에 넣고 큰 거품이 날 때까지 끓이다가
볶아둔 멸치와 재료들을 한꺼번에 넣고 재빨리 볶아낸 후 접시에 담고 통깨를 뿌려 냅니다.




Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.
집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.
집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.
같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.
많은 참여 기다리겠습니다아~~~