포항MBC

 

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다

11월 4일 방송된 ‘굴튀김 샐러드’ 레시피입니다.

굴튀김 샐러드

굴--------------300g          

양상추-----------3잎                 

청양고추----------2개                

빵가루------------2컵               

생크림------------2T               

레몬즙------------1t                

밀가루------------½컵

달걀--------------1개

다진양파-----------1T

와인--------------1T

후추, 소금--------약간씩

소스

고추냉이----------½T

마요네즈----------5T

와인-------------1T

꿀---------------1T

생크림------------1T

※조리순서

① 굴은 흐르는 물에 씻어서 소쿠리에 건져둡니다.

② 양상추는 0.5Cm 두께로 썰어 물에 담궈둡니다.

   청양고추는 씨를 제거하고 가로, 세로 0.5Cm 크기로 썰어 양상추와 함께 담궈 둡니다.

③ 식빵을 갈거나, 시판되는 빵가루를 사용할 경우 우유나 물로 스프레이 해둡니다.

④ 레몬은 즙을 짜두고 양파는 굵게 다져둡니다.

⑤ 굴에 생크림, 레몬즙, 밀가루, 달걀, 양파, 화이트 와인, 후추, 소금 등을넣고 골고루 섞은 다음

  작은 것은 2~3개씩 뭉쳐 빵가루를 입힌 뒤 170℃ 기름에 두 번 튀겨냅니다.

⑥ 양상추와 고추를 건져 접시에 깔고 튀긴 굴을 얹어 소스를 뿌려 냅니다.

Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.

집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.

집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.

같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.

많은 참여 기다리겠습니다아~~~