포항MBC

 

요리강사 Mrs. Cookin 김미경 선생님과의 맛있는 수다

11월 11일 방송된 ‘얼큰수제비탕’ 레시피입니다.

* 수제비 반죽 *

밀가루------------2C          

소금--------------1t                 

물-------------150cc               

식용유------------1T

         

  

육수-------------5C              

호박--------------1/2개                

감자--------------1개

당근--------------1/4개

청양, 붉은 고추-------1개씩

해물---------------조금씩 (새우, 홍합, 바지락)

대파--------------1대

소금---------------조금

* 양념 *

육수-------------2T

고춧가루----------1 1/2T

국간장------------2T

다진파------------1T

다진마늘-----------1T

참기름-------------1T

※조리순서

① 밀가루에 소금과 물, 식용유를 넣어 여러번 치댄 후,

   한 덩어리로 만들어 비닐봉지에 담아 냉장고에 1시간 정도 둡니다.

②새우는 껍질째 씻어 소금, 후추, 청주에 버무려둡니다.

   바지락조개는 데쳐서 해감을 하고, 홍합은 껍질째 깨끗이 씻어둡니다.

③ 감자와 호박은 손질하여 굵직하게 썹니다. 당근은 길이로 얇게 썹니다.

④ 대파는 어슷썰기를 해두고, 청,홍고추는 송송 썹니다.

⑤ 미리 준비해둔 멸치육수가 끓으면 감자와 당근, 홍합, 새우를 넣고 끓으면

  수제비반죽을 뜯어 넣어 동동 떠오르도록 끓입니다.

⑥ 반죽이 떠오르면 호박과 대파, 고추, 바지락조개를 넣어 재빨리 끓인 다음
    양념장을 곁들여 냅니다.

Mrs. Cookin의 맛있는 수다에서는 여러분의 사연을 기다립니다.

집들이, 손님초대, 연인의 생일 등 솜씨를 발휘해야할 일이 있으면 Mrs. Cookin에게 도움을 요청하세요.

집에서 잠자고 있는 재료들을 근사한 요리로 바꾸고 싶다면 사연을 주세요.

같은 재료, 같은 레시피로도 맛을 내기가 어렵다면 Mrs. Cookin이 도와 드립니다.

사연이 소개되신 분 중 선정해서 선물도 드립니다.

많은 참여 기다리겠습니다아~~~