포항MBC

달걀--------------4개

대파(흰부분)--------1대

당근--------------조금

부추--------------조금

멸치육수-----------2C

새우젓즙-----------1T

소금--------------½t

청장--------------1T

청주--------------1T

맛술--------------1T

※조리순서

① 멸치육수는 끓여 놓습니다.

② 달걀은 잘 풀어 놓고 대파 흰부분은 송송 썰어 놓습니다.

③ 당근은 다져 놓고 부추도 0.5Cm 길이로 썰어 둡니다.

④ 뚝배기에 육수를 붓고 새우젓즙, 소금, 청장, 청주, 맛술 등을 넣어

  잘 저어서 간을 맞춘 다음 야채를 넣고 끓입니다.

⑤ 끓기 시작하면 풀어 놓은 달걀을 넣고 잠시 젓다가 뚜껑을 덮고 끓입니다.