167th 수다! - 매생이국
- 작성일
- 2009.02.10 08:42
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 680
매생이 국
매생이---------1묶음
굴------------250g
참기름---------1T
청주-----------2T
육수-----------3~4C
소금-----------½t
새우젓---------1t
※조리순서
① 육수를 끓여 놓습니다.
② 굴은 흐르는 물에 씻고 한 두 번 헹구어 촘촘한 체에 받쳐둡니다.
매생이가 깨끗하다면 씻지 않아도 됩니다.
③ 냄비에 참기름을 넣고 먼저 굴을 볶다가 육수에 청주를 넣고 한소끔 끓입니다.
④ ③에 매생이를 넣고 끓인 다음 소금과 새우젓으로 간을 맞춥니다.
이때 너무 오래 끓이지 않도록 합니다.