포항MBC

 

닭 염통 꼬지구이(20개)

◎재움 양념

  청주-----------3T

  맛술-----------3T

  소금-----------조금

◎양념

  토마토케쳡-------5T

  간장-----------1T

  우스터소스------1T

  다진마늘-------1t

  설탕-----------1T

  양파간 것-------3T

  고운고춧가루----1t

  물엿----------2T

  후추----------조금

※조리순서

① 시판되는 닭 염통 꼬지를 구입하여 물에 담궈 해동한 후

  핏물을 빼고 물기를 완전히 제거해 둡니다.

② 재움 양념에 1시간 정도 재워둡니다.

③ 모든 양념을 냄비에 담고 잠시 끓여 둡니다.

④ 재워두었던 꼬지를 굽다가 소스를 발라가며 다시 한 번 더 굽습니다.

   (꼬지는 굽고 소스는 찍어먹는 소스로 이용해도 됩니다.)