포항MBC

생땅콩 호두 조림

땅콩-----------1C

호두-----------½C

간장-----------4T

청장-----------2T

설탕-----------2T

청주-----------2T

맛술-----------2T

물엿-----------2T

통깨-----------조금

※조리순서

① 생땅콩과 호두는 껍질째 깨끗이 씻습니다.

② 냄비에 땅콩과 호두가 충분히 잠길 정도의 물을 부어 끓이다가

  붉은색 물이 우러나오면 따라 냅니다.

  이 과정을 두세 번 반복합니다.

③ 냄비에 물엿을 제외한 분량의 조림장 재료를 넣어 바글바글 끓여 조림양념을 만듭니다.

④ ③에 땅콩과 호두를 넣고 뚜껑을 덮어 중간불에서 5분정도 졸입니다.

⑤ 땅콩과 호두에 갈색이 돌고 조림장의 양이 3~4스푼 정도 남을 때까지 뚜껑을 열고 다시 졸이다가

  물엿을 넣고 뒤섞어가며 잠시 더 졸인 후

  통깨를 넣고 뚜껑을 덮어 둡니다.