185th 수다! - 오코노미야끼
- 작성일
- 2009.06.16 09:07
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 733
오코노미야끼
오징어------½마리
생새우(또는 마른새우) 조금
조갯살------조금
반죽
밀가루----100g
달걀------1개
가다랭이 국물--¾C
산마------50g
야채
양배추----100g
숙주-----50g
옥수수----2T
피자치즈---조금
가스오부시--조금
소스 1
양파, 감자, 당근---3T 씩
케첩-------4T
우스터 소스---3T
설탕-------1T
청주-------2T
꿀--------2T
타바스코----1T
소스 2
마요네즈----2T
※조리순서
① 양파, 감자, 당근은 강판에 갈아 놓고 냄비에 소스재료를 한번에 모두 넣고
걸쭉해질 때까지 졸여 소스를 만듭니다.
② 박력분, 달걀, 육수, 강판에 간 마를 넣고 잘 저어 놓습니다.
③ 오징어는 가로 세로 1Cm 크기로 썰고 마른 보리새우는 통째로 준비하고
조갯살은 한번 정도 썰어 ②에 넣습니다.
④ 양배추는 가를게 채 설고 숙주는 머리부분을 떼어 냅니다.
통조림 옥수수는 더운물로 헹구고 채썬 피자치즈를 준비해둡니다.
⑤ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 넣고 양배추, 숙주, 옥수수 순으로 얹고
그 위에 소스를 골고루 펴 바른 다음 치즈를 뿌립니다.
뚜껑을 덮고 약한 불로 익히다가 잠시 불을 끕니다.
⑥ 타지 않게 조심해서 굽다가 마요네즈를 바르고 불을 끄고 가스오부시를 뿌립니다.